2025年9月– date –

フランスのスープの歴史や特徴から定番のオニオングラタンスープやビシソワーズ（ヴィシソワーズ）まで幅広く紹介します。材料の選び方やだしの工夫、季節ごとの楽しみ方も解説。日本とフランスのスープ文化の違いもわかります。

テーブルマナーの基本やカトラリーの正しい置き方を詳しく解説します。イタリアンやフレンチ、日本や世界の食文化の違いも紹介。美しいテーブルコーディネートのコツもわかります。

コンフィの意味やフランス料理での位置づけを詳しく紹介し、特徴や保存性の高さ、アヒージョとの違いも解説します。歴史や家庭で作るポイント、人気レシピやアレンジもわかります。

フレンチ代表料理の魅力や特徴、前菜・メイン・スイーツまでの定番料理、歴史や地域ごとの違い、食材や調理法、家庭での楽しみ方やマナーまで網羅的に紹介します。

フレンチオードブルの基本や前菜との違い、アントレやアミューズなどとの関係性を詳しく紹介します。家庭で作れるレシピや盛り付けテクニック、パーティーで映えるアイデアまで解説。ドリンクとのペアリングやプロの盛り付け術も取り上げます。

フランス料理に欠かせないデザートの役割や歴史から進化を解説。定番のクリーム系や焼き菓子、家庭で作れるレシピや文化的背景まで幅広く紹介します。

ラグービアンコの基本やボロネーゼとの違いトマトを使わない理由と特有の味わい方イタリア各地のバリエーションからおすすめ食材選びレシピや家庭でのアレンジまで幅広く紹介します

クロスタータはイタリアの伝統的な家庭菓子であり地域によって多彩なバリエーションが存在します。材料や作り方のコツ、タルトやトルタとの違いも解説。家庭で楽しめるアレンジやギフトとしての魅力も紹介します。

フレンチとイタリアンの起源や歴史的背景から味付けや料理法の違いを詳しく解説しています。コースやテーブルマナーの特徴、家庭で楽しむ方法や世界の料理との関係も紹介します。

アミューズがフレンチ料理でどんな役割を持つかや意味と語源を紹介します。オードブルや他国の前菜との違い、現代のトレンドや家庭で作れるアイデアも詳しく解説。料理に込められたシェフの想いやマナーも学べます。

イタリアの年末年始の基礎知識や旅行時の注意点を詳しく解説します。各都市のおすすめスポットや伝統行事、グルメやレストラン事情も網羅。冬のイタリアを満喫したい方に役立つ情報が満載です。

コーヒーの本場と呼ばれる地域ごとの特徴や歴史、豆の違いなどを解説。ヨーロッパや中東、アジア・アメリカで根付いたコーヒー文化や現地のカフェ習慣、家庭で楽しむコツも紹介します。