2025年– date –

フレンチオードブルの基本や前菜との違い、アントレやアミューズなどとの関係性を詳しく紹介します。家庭で作れるレシピや盛り付けテクニック、パーティーで映えるアイデアまで解説。ドリンクとのペアリングやプロの盛り付け術も取り上げます。

フランス料理に欠かせないデザートの役割や歴史から進化を解説。定番のクリーム系や焼き菓子、家庭で作れるレシピや文化的背景まで幅広く紹介します。

ラグービアンコの基本やボロネーゼとの違いトマトを使わない理由と特有の味わい方イタリア各地のバリエーションからおすすめ食材選びレシピや家庭でのアレンジまで幅広く紹介します

クロスタータはイタリアの伝統的な家庭菓子であり地域によって多彩なバリエーションが存在します。材料や作り方のコツ、タルトやトルタとの違いも解説。家庭で楽しめるアレンジやギフトとしての魅力も紹介します。

フレンチとイタリアンの起源や歴史的背景から味付けや料理法の違いを詳しく解説しています。コースやテーブルマナーの特徴、家庭で楽しむ方法や世界の料理との関係も紹介します。

アミューズがフレンチ料理でどんな役割を持つかや意味と語源を紹介します。オードブルや他国の前菜との違い、現代のトレンドや家庭で作れるアイデアも詳しく解説。料理に込められたシェフの想いやマナーも学べます。

イタリアの年末年始の基礎知識や旅行時の注意点を詳しく解説します。各都市のおすすめスポットや伝統行事、グルメやレストラン事情も網羅。冬のイタリアを満喫したい方に役立つ情報が満載です。

コーヒーの本場と呼ばれる地域ごとの特徴や歴史、豆の違いなどを解説。ヨーロッパや中東、アジア・アメリカで根付いたコーヒー文化や現地のカフェ習慣、家庭で楽しむコツも紹介します。

パッサテッリはイタリア中部で愛される伝統的なパスタです。特徴や歴史的背景、シンプルな材料と味わい、家庭で作るコツやレシピのバリエーションを詳しく紹介します。

イタリアンレストランの厨房で使われる掛け声や用語を一覧で紹介します。スタッフ同士のコミュニケーションの方法やマナー、初心者が覚えたいイタリア語の発音も解説。フレンチや和食との違いも学べる内容です。

イタリアンデートにふさわしい服装やレストランごとのドレスコード、季節や男女別のコーディネート例まで詳しく紹介。初デートで避けたいNG例や小物選び、人気ブランドもまとめています。

イタリアのリストランテやトラットリアなど多彩なレストランの違いと特徴を紹介します。フランスや日本のレストランと比較しながら、利用シーン別の選び方や世界の食文化に触れられます。