白州に似たウイスキーで爽快ハイボール！森の香りとキレを楽しむおすすめ銘柄を厳選

サントリーのシングルモルトウイスキー「白州」は、その爽やかな森の香りと軽快なキレ味で絶大な人気を誇ります。しかし、近年の原酒不足により入手が難しく、価格も高騰しているのが現状です。「あの爽やかなハイボールを日常的に楽しみたいけれど、白州はなかなか手に入らない」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。実は、世界には白州が持つ「森の若葉」のようなニュアンスや、繊細なスモーキーさを備えた素晴らしいウイスキーがいくつも存在します。この記事では、白州の個性を分解し、その代わりとして満足できる銘柄や、より白州の味わいに近づけるための飲み方の工夫について詳しくお伝えします。

白州に似たウイスキーを選ぶなら「爽やかさ」と「ほのかなスモーキーさ」に注目

白州の魅力を紐解くと、そこには「森の蒸溜所」と呼ばれる環境が生み出す独自の個性が隠れています。似た味わいのウイスキーを探す際には、まずこの独特の構成要素を理解することが大切です。特に注目すべきは、爽快感のある香りと、主張しすぎない絶妙なスモーク感のバランスにあります。

森のような青っぽい香りがあるか

白州を語る上で欠かせないのが、ミントや若葉、針葉樹を思わせる「森の香り」です。この青っぽさはウイスキー用語で「ハーバル（ハーブのような）」や「エステリー」と表現されることもありますが、白州の場合は特に清涼感が際立っています。似た一本を探すなら、まずはグラスに注いだ瞬間に、鼻を抜けるような植物系の爽やかさがあるかどうかを確認してください。

こうした香りは、発酵工程での工夫や、冷却ろ過の有無、さらには熟成環境の湿度や温度が大きく関係しています。白州に近いウイスキーは、重厚で甘ったるい香りよりも、背筋が伸びるような凛とした透明感を持っています。特にスペイサイド地方やハイランド地方のスコッチの中には、こうしたグリーンなニュアンスを持つものが多く見つかります。香りの奥に、雨上がりの森や、刈りたての芝生のようなフレッシュさを感じられる銘柄を選ぶことが、白州の代替品を見つける第一歩となります。ハイボールにした際に、この香りが炭酸とともに弾けることで、白州に近い満足感を得ることができます。

柑橘や青リンゴ系の軽い甘さがあるか

白州の味わいの土台には、決して重すぎないフルーティーな甘みが存在します。それは完熟したベリーやマンゴーのような濃厚な甘さではなく、レモンやライムのような柑橘類、あるいは未熟な青リンゴのような、酸味を伴った軽快な甘さです。このフルーツ感が、白州特有の「爽やかさ」を支える重要な要素となっています。

もしウイスキーがバニラやキャラメルのような甘さに寄りすぎていると、白州からは少し遠ざかってしまいます。選ぶ際は、口に含んだときに舌の両脇を刺激するような、フレッシュな果実のニュアンスを探してみてください。この瑞々しい甘みがあることで、ウイスキー特有のアルコールの刺激が和らぎ、飲みやすさが格段に向上します。

また、こうした柑橘系の要素は、後述する「ハイボール」としての適性にも直結します。ソーダで割ったときに、まるでレモンを絞ったかのような清涼感が出る銘柄は、白州の代替として非常に優秀です。バーボン樽由来の軽やかなバニラ感がありつつも、主役があくまで「青い果実」であるようなバランスのものを見つけてみましょう。

煙感が強すぎず余韻に残るか

白州を単なる「爽やかなウイスキー」で終わらせないのが、微かに漂うスモーキーな香りです。これは製造工程で麦芽を乾燥させる際にピート（泥炭）を焚くことで生まれますが、アイラ島のウイスキーのように正露丸や強い煙のような強烈な主張はありません。白州のスモーキーさは、あくまで森の焚き火を遠くで眺めているような、控えめで上品なものです。

似た銘柄を探すときは、この「ピート感の強さ」に注意してください。煙の香りが強すぎると、白州の持つ繊細な森の香りをかき消してしまいます。逆に全くスモーキーさがないと、白州らしい深みや「キレ」が物足りなく感じてしまうでしょう。理想的なのは、飲んだ瞬間に煙を感じるのではなく、飲み込んだ後の鼻に抜ける余韻として、ふわりと焚き火のような香りが残るタイプです。

この絶妙なスモーキーさが、ハイボールにした際にお酒としての飲みごたえを生み出し、食事との相性を高めてくれます。特に「ライトピート」や「微かなピート」と表現される銘柄は、白州に近い体験を与えてくれる可能性が高いでしょう。

ハイボールにしたときのキレが出るか

白州といえばハイボール、と言われるほどその相性は抜群です。白州のハイボールがなぜこれほど愛されるのか、その理由は「キレ」の良さにあります。飲んだ後に口の中がスッキリとリセットされる感覚は、白州特有の適度な酸味と、雑味の少ないクリアな酒質から生まれています。

白州に似たウイスキーを探す際も、この「ハイボール適性」は外せないチェックポイントです。ストレートでは美味しくても、ソーダで割った瞬間に香りがぼやけてしまったり、後味に甘さが残りすぎたりするものは白州の代わりにはなりにくいでしょう。氷と炭酸を加えたときに、香りの輪郭がよりはっきりと際立ち、喉を通る瞬間に冷涼な爽快感を感じられるかどうかが重要です。

特にフィニッシュ（後味）が短めで、ドライな印象を与える銘柄は白州に近いキレを発揮します。食中酒として楽しむなら、料理の脂っぽさをさっぱりと流してくれるような、清涼感のある喉越しを重視して選んでみてください。キレのいい一杯は、何杯飲んでも飽きがこず、白州を飲んだときのような満足感を自宅でも再現させてくれます。

白州っぽいハイボールが作りやすいおすすめウイスキー

白州が手に入らないときでも、身近に購入できるウイスキーの中には、白州の代替として非常に優秀な銘柄が揃っています。ここでは、白州特有の「森の香り」や「爽快なキレ」を再現しやすい、特におすすめの銘柄を具体的に紹介していきます。

サントリー スペシャルリザーブ

サントリーが手掛ける「スペシャルリザーブ」は、実は白州の面影を最も強く感じられる銘柄の一つです。それもそのはず、このウイスキーには白州蒸溜所のモルト原酒がキーモルトとして贅沢に使用されています。1969年の発売以来、多くのファンに愛されてきた歴史あるブレンデッドウイスキーであり、サントリーの技術が詰まっています。

味わいの最大の特徴は、白州譲りの華やかでフルーティーな香りです。バニラのような甘みの中に、白州特有の若葉やミントを思わせる爽やかなニュアンスがしっかりと息づいています。ブレンデッドならではの円熟味と、白州モルト由来の清涼感が同居しており、ストレートでもロックでも非常にバランスが良い一本です。

そして、何よりハイボールにしたときの再現度が驚くほど高いのが魅力です。ソーダで割ることで白州モルトの香りが解き放たれ、食卓を彩る爽やかな一杯へと変貌します。白州のボトルが手元にないときは、まずこのスペシャルリザーブを試してみてください。「これぞサントリーの爽やかさ」という納得の体験ができるはずです。

項目	内容
銘柄名	サントリー スペシャルリザーブ
特徴	白州モルトをキーモルトに使用し、華やかでクリーミーな味わい。ハイボールにすると白州に近い爽快感が出る。
公式サイト	サントリー スペシャルリザーブ 公式

ジョニーウォーカー グリーンラベル 15年

「ジョニーウォーカー グリーンラベル 15年」は、グレーン原酒を使用せず、モルト原酒のみをブレンドした「ブレンデッドモルト」という非常に贅沢なウイスキーです。15年以上熟成されたシングルモルトのみをブレンドしており、その構成要素にはタリスカーやカリラ、リンクウッドといった名だたる蒸溜所の原酒が含まれています。

このグリーンのラベルが象徴するように、味わいは非常に「森」や「庭園」を連想させる爽やかさが特徴です。リンクウッド由来の華やかな草花の香りと、タリスカーなどがもたらす繊細なスモーキーさが絶妙に絡み合い、白州のような奥行きのある構成を楽しめます。白州よりも少しリッチで重層的な味わいですが、その清涼感のある立ち上がりは白州ファンの期待を裏切りません。

ハイボールにすると、ピートの煙感が心地よく広がり、熟成感のある深い甘みと爽やかなハーブの香りが同時に楽しめます。価格帯も白州の現行価格と比較すれば手に取りやすく、日常を少し贅沢に彩る「白州の代わり」として、これ以上ない選択肢と言えるでしょう。

項目	内容
銘柄名	ジョニーウォーカー グリーンラベル 15年
特徴	15年熟成のモルトのみを使用。草原のような爽やかさと、心地よいウッドスモークの余韻が楽しめる。
公式サイト	ジョニーウォーカー 公式

グレンフィディック 12年

世界で最も売れているシングルモルトとして知られる「グレンフィディック 12年」は、白州の「青リンゴ」のようなフルーティーさを求める方に最適です。スコットランドのスペイサイド地方で作られるこのウイスキーは、非常に軽やかでクリーンな酒質を持っており、ウイスキー初心者から愛好家まで幅広く支持されています。

特筆すべきは、その瑞々しい香りです。洋梨や青リンゴを思わせるフレッシュな果実香が前面に出ており、白州が持つ「爽やかな甘み」と非常に近い方向性を持っています。スモーキーさはほとんどありませんが、その分、雑味のないクリアな味わいが際立っており、喉越しも非常にスムーズです。

ハイボールにすると、そのフルーティーさが炭酸によって強調され、まるでシャンパンのような華やかさを演出してくれます。白州のスモーキーさをそれほど重視せず、あの「フルーティーで清涼感のある飲み口」を再現したいのであれば、グレンフィディック 12年は間違いのない一本です。コンビニやスーパーでも手に入りやすいため、日常使いの銘柄としても非常に優秀です。

項目	内容
銘柄名	グレンフィディック 12年
特徴	青リンゴや洋梨のような瑞々しい香りが特徴。非常にクリーンで爽やかな飲み口が白州ファンにも好まれる。
公式サイト	グレンフィディック 公式

グレングラント 10年

「グレングラント 10年」は、白州の「ライトで繊細なキレ」を愛する方にぜひ試していただきたいスコッチウイスキーです。イタリアで圧倒的なシェアを誇るこの銘柄は、非常に軽やかでフローラルな味わいが特徴で、ウイスキー特有の重たさを感じさせない洗練された造りになっています。

香りは非常に華やかで、白い花や果実の蜜を思わせるデリケートな甘みが漂います。白州のような「森の深み」とは少し異なりますが、透き通った川の流れのようなピュアな酒質は、白州の持つ「天然水のような清らかさ」に通じるものがあります。余韻も非常にドライで短く、次のもう一口を誘うキレの良さは、数あるシングルモルトの中でもトップクラスです。

このグレングラント 10年をハイボールにすると、驚くほど軽快で爽快な一杯になります。レモンを添えなくても、ウイスキー自体が持つ柑橘系のニュアンスが清涼感を与えてくれます。食事の邪魔をしないどころか、和食のような繊細な料理の味をより引き立ててくれるでしょう。コストパフォーマンスも非常に高く、白州の代替として常備しておく価値のある銘柄です。

項目	内容
銘柄名	グレングラント 10年
特徴	非常にライトでフローラル。ピュアで透明感のある味わいと、抜群のキレの良さが魅力のシングルモルト。
公式サイト	グレングラント 公式

シングルトン ダフタウン 12年

スペイサイド地方の伝統的な蒸溜所で作られる「シングルトン ダフタウン 12年」は、白州の「ナッツのような香ばしさ」と「草っぽい清涼感」のバランスに近い表情を見せてくれます。このウイスキーは、ゆっくりとした蒸溜と長期間の熟成にこだわっており、角の取れた非常にスムースな口当たりが最大の特徴です。

香りの構成は、焼きたてのパンやナッツのような温かみのある甘さと、刈りたての草のような青っぽさが同居しています。白州の持つ「森の香り」の中に感じる、わずかなウッディさと香ばしさを探している方にとって、このダフタウンは非常にしっくりくるはずです。全体的に穏やかでバランスが取れており、突出したクセがないため、どんなシーンでも飲みやすい仕上がりになっています。

ハイボールにすると、ナッツの香ばしさとハーブのような爽やかさがバランスよく広がり、非常に上品な味わいになります。白州よりも少し甘みが強く感じられるかもしれませんが、その分、飲みごたえがあり、満足度の高い一杯を楽しむことができます。落ち着いた夜に、ゆっくりとハイボールを楽しみたいときにぴったりの銘柄です。

項目	内容
銘柄名	ザ・シングルトン ダフタウン 12年
特徴	ナッツのような香ばしさと、草っぽい爽やかさが調和。非常にスムースでバランスの取れた味わい。
公式サイト	ザ・シングルトン 公式

カネマラ（アイリッシュのスモーキー系）

白州の大きな特徴である「スモーキーさ」と「フルーティーさ」の両立。これをアイリッシュウイスキーで再現しているのが「カネマラ」です。一般的にスモーキーさがないとされるアイリッシュの中で、唯一ピートを焚いて作られる異色のシングルモルトですが、その煙の質は非常に穏やかでフルーティーです。

カネマラの魅力は、ピーティー（煙っぽい）でありながら、はちみつやバニラ、そして青リンゴのような甘い香りがしっかりと感じられる点にあります。この「煙と果実の融合」こそが、白州ファンの求めるポイントに合致するのです。アイラモルトのような強烈なピートではなく、大地や草を感じさせる素朴で爽やかなスモーク感は、まさに白州に近いニュアンスを持っています。

ハイボールにすると、カネマラ特有のフルーティーな甘みが炭酸で引き立ち、そこにスモーキーさが加わることで、非常に多層的な味わいが生まれます。アイリッシュならではのスムースな喉越しも相まって、白州を彷彿とさせる「清涼感のある煙感」を堪能できるでしょう。白州の持つ「スモーキーな側面」を重視して代わりを探しているなら、ぜひ一度は試すべき一本です。

項目	内容
銘柄名	カネマラ
特徴	アイリッシュ唯一のピーテッドモルト。はちみつのような甘さと、爽やかな煙の香りが白州を彷彿とさせる。
公式サイト	カネマラ 公式

白州に近い味わいへ寄せる飲み方とアレンジ

お気に入りの銘柄を見つけたら、次は飲み方を工夫してみましょう。白州が持つ「森の若葉の香り」や「清涼感」は、ほんの少しの手間でより強調することができます。ここでは、いつもの一杯をさらに白州の味わいに近づけるための具体的なテクニックをご紹介します。

ハイボールは炭酸強めで香りを立てる

白州のハイボールが美味しい理由の一つは、その香りの立ち上がりの良さにあります。白州の持つ繊細な香りを他のウイスキーで再現したいときは、ぜひ「強炭酸」を使用してみてください。炭酸の泡が弾ける力が強ければ強いほど、ウイスキーの中に閉じ込められている香りの成分が空気中に放たれ、鼻に届きやすくなります。

炭酸水を選ぶ際は、ミネラル分が少なめの軟水タイプで、ガス圧の高いものを選ぶのがポイントです。また、注ぐ際も工夫が必要です。氷に直接炭酸水を当ててしまうと、せっかくの炭酸が抜けてしまいます。氷を避けるように静かに注ぎ、マドラーで縦に一回だけ軽く混ぜることで、炭酸を維持しながらウイスキーとソーダを馴染ませることができます。

この「強炭酸」の刺激が、白州に近いキレと爽快感を生み出してくれます。もし代わりの銘柄の香りが少し弱いと感じたら、まずは炭酸の質にこだわってみるだけで、驚くほど印象が変わるはずです。

氷を大きめにして薄まりすぎを防ぐ

白州のような洗練された味わいを楽しむためには、温度管理も非常に重要です。特にハイボールやロックで楽しむ場合、氷がすぐに溶けてウイスキーが薄まってしまうと、繊細な森の香りやスモーキーさがぼやけてしまいます。これを防ぐためには、できるだけ「大きくて硬い氷」を使うのが理想的です。

市販されているロック用の氷や、家庭でタッパーなどを使って作った大きな塊の氷を使用すると、表面積が小さくなるため溶けるスピードを遅らせることができます。氷が溶けにくいと、飲み終わるまでウイスキーの濃度が一定に保たれ、白州に近いしっかりとした骨格のある味わいを維持できます。

また、グラスもしっかりと冷やしておくことをおすすめします。グラスが温かいと、注いだ瞬間に氷が溶け始めてしまいます。事前に冷蔵庫でグラスを冷やすか、氷を入れてステアしてグラスを冷やしてから水を捨てる一手間で、ハイボールの完成度は飛躍的に向上します。薄まらずに冷えた一杯は、白州特有の「冷涼な森の空気感」を再現するための鍵となります。

レモンピールで柑橘の爽やかさを足す

白州にはミントやスダチのような和の柑橘を思わせるニュアンスがあります。もし代わりのウイスキーでこの爽やかさが少し物足りないと感じたら、レモンピール（皮）を添えてみてください。ここでのポイントは、果汁を絞るのではなく「皮のオイル」だけを使うことです。

レモンの皮を薄く剥き、グラスの上で軽く捻ることで、皮に含まれるフレッシュな香気成分が表面に飛び散ります。これにより、飲むたびに鼻から抜ける柑橘の香りが加わり、白州特有の清涼感を擬似的に作り出すことができます。皮をそのままグラスに入れても良いですが、外側の黄色い部分だけを使うようにすると、白い部分の苦味が出ず、スマートな味わいになります。

このひと工夫だけで、普通のハイボールが驚くほど華やかな「森のハイボール」に近づきます。特におすすめなのは、前述したグレンフィディックやグレングラントのようなフルーティーな銘柄との組み合わせです。ウイスキー本来の果実味とレモンピールの香りが重なり合い、白州を飲んだときのような爽快な満足感を得られるでしょう。

ちょい水割りで青っぽい香りを引き出す

白州の「森の香り」をじっくりと堪能したいとき、意外と効果的なのが「ちょい水割り」というスタイルです。ストレートのウイスキーに数滴から小さじ一杯程度の水を加えることで、ウイスキーの加水分解が進み、閉じ込められていた香りの成分がグッと開いてきます。

白州に似た銘柄、例えばジョニーウォーカーグリーンラベルやスペシャルリザーブなどは、この加水によって「青っぽい植物の香り」がより鮮明になります。アルコールの刺激が和らぐことで、隠れていた繊細なハーブのニュアンスや、微かなスモーキーさを感じ取りやすくなるのです。

水はできれば常温の軟水を使うのがベストです。まずはストレートで香りを楽しみ、その後に少しずつ水を足して、香りが一番華やかに広がる瞬間を探してみてください。この「香りの変化」を楽しむ飲み方は、白州のような香りの良いウイスキーを楽しむ醍醐味でもあります。自宅でゆっくりと「白州感」を探求したいときに、ぜひ試してほしいテクニックです。

似ているかどうかが分かるチェックポイント

「白州に似ている」と言われる銘柄は多いですが、自分の好みに本当に合うかどうかを見極めるためには、いくつかの基準を知っておくと便利です。ただ漠然と飲むのではなく、以下のポイントに注目して味わってみることで、より理想に近い「自分だけの白州代替品」を見つけることができます。

ピート感は「強い煙」より「ほのかな余韻」を重視

白州の個性を決める大きな要素であるスモーキーさですが、その「質」を正しく見極めることが重要です。白州に似た感覚を得たいのであれば、飲んだ瞬間にガツンと来るスモークではなく、後味にふわっと残る「ほのかな余韻としての煙」を探してください。

よく間違われやすいのが、アイラ島の力強いピートを持つウイスキーです。これらは「スモーキー」という点では共通していますが、白州とは方向性が全く異なります。白州に近いのは、上品で、どこか乾燥した木や草原を焼いたような、ドライで爽やかな煙の香りです。

もしボトルを選ぶ際に、テイスティングノートに「ピートが非常に強い」「ヨード香（薬品のような香り）」と書かれている場合は注意が必要です。逆に「ライトピート」「ソフトなスモーク」「洗練された煙感」といった表現があるものは、白州の繊細なバランスに近い可能性が高くなります。この「煙のボリューム感」を意識するだけで、銘柄選びの失敗を格段に減らすことができます。

クセの少ない麦芽感だと白州寄りに感じやすい

ウイスキーの味わいのベースには、原料である大麦麦芽（モルト）由来の甘みや香ばしさがあります。白州の場合、この麦芽のキャラクターが非常にクリーンで、変なクセがないのが特徴です。そのため、代わりの銘柄を選ぶ際も、できるだけ「雑味の少ない、澄んだ麦の味わい」を持つものを選ぶのがコツです。

あまりにも個性が強すぎる、例えば発酵の個性が強くて酸味が立ちすぎていたり、逆に甘みが強すぎてベタついたりするものは、白州の持つ「天然水のような透明感」からは遠ざかってしまいます。口に含んだときに、スムーズに喉に流れ込んでいくような、素直な酒質のものを選んでみてください。

また、ブレンデッドウイスキーを選ぶ場合も、グレーン原酒の甘みが主張しすぎていないものの方が、白州らしいモルトの清涼感を楽しみやすくなります。今回ご紹介したスペシャルリザーブのように、キーモルトの個性がしっかりと立っているものを選ぶと、白州ファンにとっての満足度が非常に高くなります。

樽香はバニラよりウッディ寄りが相性いい

ウイスキーを熟成させる樽の種類によって、味わいは大きく変わります。白州は、アメリカンホワイトオーク樽を中心とした熟成を行っていますが、その特徴は濃厚な甘さよりも、清々しい「ウッディさ（木の香り）」にあります。

似た銘柄を探す際は、シェリー樽由来のレーズンやチョコレートのような濃厚な甘さを持つものよりも、バーボン樽由来の軽やかなバニラ感や、木そのものの香りが感じられるものを選んでみてください。白州の「森」を連想させる香りは、この樽由来のウッディな成分とも密接に関係しているからです。

もしテイスティングノートに「スパイシーなオーク」「森林浴のような香り」といったキーワードがあれば、それは白州に近い体験ができるサインかもしれません。逆に「重厚なドライフルーツ」「甘いジャムのような」といった表現があるものは、白州とは対極の味わいであることが多いです。この「樽のニュアンス」に注目することで、より正確に白州に近い一本を見極めることができます。

入手性と価格で“日常用”を決めておく

白州に似たウイスキーを探す最大の目的は、おそらく「日常的に気兼ねなく、あの爽快感を楽しみたい」ということではないでしょうか。だとすれば、味わいと同じくらい重要なのが、いつでも買える「入手性」と、お財布に優しい「価格」のバランスです。

どんなに味わいが白州に似ていても、白州と同じくらい入手が困難だったり、価格が高かったりしては、日常使いの銘柄としては適しません。今回ご紹介した銘柄たちは、どれも全国の酒販店やネットショップで比較的安定して手に入るものばかりです。その中から、「この価格なら毎日でも飲める」という自分なりの基準を作っておくことをおすすめします。

「特別な日は白州を開けるけれど、平日はこの銘柄のハイボールを楽しむ」という風に、メリハリをつけることがウイスキーライフを長く楽しむ秘訣です。日常用の銘柄が決まっていれば、白州が手に入らないストレスからも解放され、より豊かなお酒の時間を過ごせるようになるでしょう。自分にとっての「最高の代替品」を、ぜひこの機会に定着させてみてください。

白州に似たウイスキーでお気に入りの一本を見つけよう

白州が持つ「森の香り」や「爽やかなキレ」は唯一無二の魅力ですが、世界にはそれに通じる素晴らしいウイスキーが数多く存在します。今回ご紹介したサントリーの「スペシャルリザーブ」やスコッチの「グレンフィディック 12年」などは、白州の個性を別の角度から楽しませてくれる頼もしい存在です。似た銘柄を探す過程で、それぞれのウイスキーが持つ独自のストーリーや味わいの深さに触れることは、ウイスキーという趣味をより一層広げてくれるはずです。

手に入りにくい白州を追い求めるだけでなく、身近にある銘柄にひと工夫加えたり、新しいお気に入りを見つけたりすることで、あなたのハイボール体験はもっと自由で楽しいものになります。ぜひ、この記事で紹介したチェックポイントや飲み方を参考に、あなたにとっての「白州に代わる最高の一杯」を探してみてください。森の風を感じるような爽快なひとときが、今夜のあなたのグラスの中で待っています。